Disciplinom do rutine
Kako se vratiti u ritam posle pada u ishrani
Zašto je koristimo u planovima ishrane i zašto zaslužuje mesto u tvojoj kuhinji
Kada vidiš kinou u planu ishrane, to nije slučajno.
Kinoa je jedna od onih namirnica koje deluju „moderno“, a zapravo su vekovima deo ishrane u nekim delovima sveta. Kod nas u tradicijij kuvanja još uvek nije svakodnevna, ali postoji dobar razlog zašto je sve češće u planovima ishrane i zasto se uvodi bebama medju prvim namirnicama.
Nije stvar trenda. Stvar je kvaliteta.
Ona je nutritivno jedna od najvrednijih biljnih namirnica koju možeš da ubaciš u ishranu.
Šta je zapravo kinoa
Kinoa nije klasična žitarica, iako se tako koristi. Spada u pseudožitarice, što znači da se koristi kao žitarica, ali ima drugačiji nutritivni sastav.
Kinoa se koristi kao pirinač ili testenina, ali nutritivno je daleko iznad toga.
I upravo tu počinje njena prednost.
Za razliku od većine biljnih izvora, kinoa sadrži kompletan protein.
Kompletan protein i zašto je to važno
Većina biljnih namirnica nema sve esencijalne aminokiseline.
Kinoa ima.
Sadrži svih 9 esencijalnih aminokiselina koje telo ne može samo da proizvede, uključujući leucin, izoleucin i valin koji su važni za oporavak i izgradnju mišića.
To znači da može biti kvalitetan izvor proteina, posebno za žene koje žele da održe ili izgrade mišićnu masu, a ne unose dovoljno proteina kroz druge izvore.
Zato je kod nas kinoa često deo planova ishrane.
Zašto je kinoa dobra za telo
Ona nije samo protein.
Ona je kombinacija više stvari koje zajedno daju efekat.
Sadrži vlakna koja pomažu varenju i sitosti.
Ima nizak do umeren glikemijski indeks, što znači stabilniji nivo energije.
Bogata je mineralima kao što su magnezijum, gvožđe i cink.
Sadrži antioksidanse koji štite organizam od oksidativnog stresa.
Ova kombinacija je razlog zašto je često koristimo.
Daje energiju, ali ne pravi nagle padove.
Zašto je dobra za žene koje treniraju
Kada treniraš, treba ti hrana koja podržava oporavak i daje energiju.
Kinoa tu radi posao.
Kombinacija proteina i složenih ugljenih hidrata znači da telo dobija gorivo, ali i materijal za oporavak.
Ne opterećuje stomak, lako se vari i može se kombinovati uz razne obroke.
Zato je idealna kao deo ručka ili večere.
Kinoa u svakodnevnoj ishrani
Jedan od razloga zašto je kod nas manje zastupljena je navika.
Navikli smo na pirinač, krompir, testeninu.
Ali kinoa može da zameni sve to.
Može biti prilog uz meso ili povrće.
Može ići u salate.
Može se koristiti kao osnova za obrok.
Neutralnog je ukusa i lako se uklapa.
Kako se priprema
Kinoa se vrlo jednostavno sprema.
Pre kuvanja je važno da je ispereš pod vodom da bi uklonila prirodne saponine koji mogu dati gorčinu.
Zatim se kuva u odnosu otprilike 1 šolja kinoe na 2 šolje vode, oko 10-15 minuta, dok ne upije tečnost.
Nakon toga je spremna za jelo.
Da li je dobra za decu i bebe
Kinoa je odličan izbor i za decu.
Lako se vari, bogata je nutrijentima i ne sadrži gluten.
Zbog toga se često koristi kao prvi obrok kod beba, naravno uz pravilnu pripremu i postepeno uvođenje.
Za stariju decu može biti odlična zamena za klasične priloge i način da se poveća unos kvalitetnih nutrijenata.
Zašto je koristimo u planovima ishrane
Kinoa nije „specijalna“ zato što je egzotična.
Specijalna je zato što rešava nekoliko stvari odjednom.
▫️Daje sitost.
▫️Daje energiju.
▫️Daje kvalitetan protein.
I lako se uklapa u svakodnevne obroke.
Zato je deo naših planova.
Ne kao zamena za sve, nego kao pametan dodatak. Ne moraš potpuno menjati način ishrane da bi napravila razliku.
Dovoljno je da uvedeš pametne namirnice.
Kinoa je jedna od njih.
Jednostavna, hranljiva i funkcionalna.
